1.風味獨特，營養豐富，适于食療保健

　　在超市裏，擺放在人(rén)們面前許多(duō)形态各異、色澤鮮豔的(de)紫甘藍、綠菜花、黃(huáng)菊苣、白蘆筍以及鮮紅的(de)櫻桃番茄等，會使人(rén)耳目一新，大(dà)開眼界，它們不僅色彩鮮豔、肉質細嫩，品質好而且富含多(duō)種營養。[詳細]

　　2. 适于多(duō)種形式栽培

　　這(zhè)些蔬菜中屬葉類菜和(hé)根莖類的(de)均爲耐寒或半耐寒性蔬菜，生長(cháng)适應性很廣。根據市場(chǎng)需求可(kě)利用(yòng)不同形式的(de)保護地進行栽培，如小拱棚、改良陽畦、塑料大(dà)棚等排開播種，可(kě)多(duō)茬生産周年供應。[詳細]

　　3. 經濟價值高(gāo)

　　目前這(zhè)類蔬菜由于品質好，營養價值高(gāo)，而且生産數量相對(duì)較少，物(wù)以稀爲貴，所以經濟價值較高(gāo)。同時(shí)有些種類因爲生長(cháng)期短，複種指數高(gāo)，投入相對(duì)減少，經濟效益更爲明(míng)顯。[詳細]

　　4.适于淨菜上市和(hé)精細包裝

　　這(zhè)類蔬菜色澤鮮豔，外形新穎美(měi)觀，适于淨菜上市和(hé)進行精細包裝，有利于吸引消費者和(hé)提高(gāo)檔次。包裝後也(yě)可(kě)作爲禮品送給親朋好友。元旦、春節等節日蔬菜禮品箱就是近年來(lái)興起的(de)一個(gè)“大(dà)禮包”，它不僅讓人(rén)品嘗到特菜風味，還(hái)能提高(gāo)人(rén)們的(de)健康生活水(shuǐ)平，對(duì)節日易引發的(de)“富貴病”具有很好的(de)防治作用(yòng)，同時(shí)還(hái)傳遞親情、友情。